Tiago Alexandre Valente
“O produto é a nossa origem. A simplicidade, o nosso caminho.”
- agosto 2026
- Membro desde
- 2–12
- Convidados
- 18
- Anos de experiência
Sobre Tiago Alexandre Valente
Sou Chef Executivo, com um percurso construído entre a cozinha, a gestão de equipas e o desenvolvimento de conceitos de restauração e hotelaria.
Ao longo da minha carreira tenho participado em diferentes projetos, incluindo processos de pré-abertura e abertura, assumindo responsabilidades que vão muito além da criação de uma carta. Acredito que o papel de um Chef passa também pela liderança, organização, controlo de custos, escolha de produto, relação com fornecedores e, sobretudo, pela capacidade de criar uma equipa que partilhe a mesma visão.
A minha cozinha tem uma forte ligação ao mar e ao produto português. Gosto de trabalhar peixe e marisco respeitando a sua identidade, privilegiando produto de qualidade, sazonalidade e técnicas que valorizem o ingrediente em vez de o esconder.
Procuro uma cozinha contemporânea, mas reconhecível: com técnica, equilíbrio e apresentação cuidada, sem perder a memória e a simplicidade dos sabores portugueses.
Vejo cada restaurante como um projeto global. Interesso-me tanto pelo que acontece dentro da cozinha como pela experiência que se constrói à volta da mesa — desde a escolha da loiça e dos vinhos até à forma como um prato chega ao cliente.
Para mim, cozinhar continua a ser essencialmente isto: respeitar o produto, liderar pelo exemplo e criar experiências que façam as pessoas querer voltar à mesa.
O que está incluído
Tudo o que um jantar precisa, tratado.
Planeamento da ementa
Uma ementa pensada à volta da tua ocasião, dos teus gostos e das necessidades alimentares.
Compra dos ingredientes
O chef escolhe cada ingrediente fresco, junto de fornecedores de confiança.
Confeção em tua casa
Tudo é preparado na tua cozinha, prato a prato.
Serviço à mesa
Cada prato é empratado e servido à tua mesa.
Limpeza completa
A cozinha fica como estava, ou ainda mais limpa.
Pagamento seguro
Paga online para confirmar a reserva, sem surpresas depois.
Bom saber
Perguntas frequentes
Depois de enviares o teu pedido, os chefs analisam os detalhes do teu evento e respondem com uma proposta de menu personalizada e o preço final. Podes combinar ajustes através da plataforma. Assim que estiveres satisfeito com o menu, confirmas e pagas a totalidade para garantir a data; quaisquer alterações acordadas mais tarde são acertadas antes do evento.
Reservar este chef
Diz-nos onde e quando: o chef responde com uma proposta de ementa personalizada.
