Tiago Alexandre Valente
"Le produit est notre origine. La simplicité, notre chemin."
- août 2026
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À propos de Tiago Alexandre Valente
Je suis Chef Exécutif avec une carrière construite entre la cuisine, la gestion d'équipe et le développement de concepts de restauration et d'hôtellerie.
Tout au long de ma carrière, j'ai participé à différents projets, y compris les processus de pré-ouverture et d'ouverture, en assumant des responsabilités qui vont bien au-delà de la création d'un menu. Je crois que le rôle d'un Chef implique aussi le leadership, l'organisation, le contrôle des coûts, la sélection des produits, les relations avec les fournisseurs et, surtout, la capacité à construire une équipe qui partage la même vision.
Ma cuisine a un lien fort avec la mer et les produits portugais. J'aime travailler le poisson et les fruits de mer en respectant leur identité, en privilégiant les produits de qualité, la saisonnalité et les techniques qui mettent en valeur l'ingrédient plutôt que de le cacher.
Je recherche une cuisine contemporaine, mais reconnaissable: avec technique, équilibre et présentation soignée, sans perdre la mémoire et la simplicité des saveurs portugaises.
Je vois chaque restaurant comme un projet global. Je m'intéresse à la fois à ce qui se passe dans la cuisine et à l'expérience qui se construit autour de la table - du choix de la vaisselle et des vins à la façon dont un plat arrive au client.
Pour moi, cuisiner reste essentiellement ceci: respecter le produit, diriger par l'exemple et créer des expériences qui donnent aux gens envie de revenir à table.
Ce qui est inclus
Tout ce qu'il faut pour un dîner, pris en charge.
Conception du menu
Un menu pensé pour votre occasion, vos goûts et vos contraintes alimentaires.
Les courses
Le chef choisit chaque ingrédient frais, chez des fournisseurs de confiance.
La cuisine chez vous
Tout est préparé dans votre cuisine, plat après plat.
Le service à table
Chaque plat est dressé et servi à votre table.
Le rangement complet
La cuisine est rendue comme elle a été trouvée, ou plus propre.
Paiement sécurisé
Payez en ligne pour confirmer votre réservation, sans surprise ensuite.
Bon à savoir
Questions fréquentes
Après votre demande, les chefs étudient les détails de votre événement et répondent avec une proposition de menu personnalisée et un prix final. Vous discutez des ajustements via la plateforme. Une fois le menu validé, vous confirmez et versez un acompte de 30 % pour bloquer la date ; le solde est prélevé le lendemain de l’événement.
Réserver ce chef
Dites-nous où et quand, le chef répond avec une proposition de menu sur mesure.
